Ngành F&B: Xu hướng xanh là không thể đảo ngược

Ông Nguyễn Đặng Hiến phát biểu tại diễn đàn ngày 11/1.

Tại diễn đàn, ông Nguyễn Đặng Hiến, Phó Chủ tịch Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM, Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Tân Quang Minh (Bidrico) đã chia sẻ về cơ hội và thách thức của ngành F&B khi mở rộng thị trường trong bối cảnh mới.

Theo ông Hiến, mặc dù nền kinh tế Việt Nam đã trải qua một năm 2023 trầm lắng, nhưng nhờ vào quyết tâm của Chính phủ và sự hỗ trợ của các bộ, ngành, ngành Lương thực Thực phẩm (LTTP) đã từng bước phục hồi, giúp Việt Nam trở thành một điểm sáng trong lĩnh vực LTTP khu vực và thế giới.

Xuất khẩu trong năm 2023 cũng tạo ra ấn tượng tích cực, đặc biệt là đối với các mặt hàng như lúa gạo, nông sản, thực phẩm, cà phê, và đặc biệt là thủy sản, đưa ngành F&B vào giai đoạn phát triển tích cực.

Tuy nhiên, ông Hiến nhấn mạnh rằng ngành LTTP cần nhận thức rằng tăng trưởng xanh là một xu hướng không thể đảo ngược. Việc phát triển và tăng trưởng theo hướng này không chỉ giúp giành lại thị phần quốc tế mà còn mở ra cơ hội mới, nâng cao hướng tiêu dùng hiện đại và mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng.

Ngoài ra, Phó Chủ tịch Hội Lương thực Thực phẩm TPHCM cũng đề xuất các doanh nghiệp LTTP không nên bỏ qua vấn đề này và cần phải tập trung vào việc giữ vững thị trường trong nước trước hết, đặc biệt là trước sức cạnh tranh từ hàng nhập khẩu.

Trong ngắn hạn, ông Hiến khuyến khích doanh nghiệp rà soát lại các yếu tố làm tăng giá thành, chủ yếu là do tăng giá nguyên liệu và chi phí vận hành. Ông nhấn mạnh sự cần thiết của sự đồng thuận giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng, cũng như các hệ thống phân phối để đảm bảo việc đưa sản phẩm ra thị trường.

Ông Hiến chia sẻ tại phiên tọa đàm.

Để giữ vững thị trường trong nước, các doanh nghiệp cần phải áp dụng chiến lược mới về sản phẩm, nguồn nhân lực, và không thể phớt lờ xu hướng số hóa và tự động hóa. Đặc biệt, việc đưa sản phẩm theo hướng xanh, sạch, và lành có vai trò quan trọng trong việc thu hút thị trường nội địa.

Ông Hiến cũng nhấn mạnh rằng Nghị quyết 98 của Chính phủ về chính sách đặc thù của TPHCM và các hiệp định thương mại tự do (FTA) là cơ hội tốt để doanh nghiệp LTTP phát triển minh bạch, bền vững, và đáp ứng các yêu cầu thị trường.

Các doanh nghiệp cần tập trung vào chiến lược phát triển dài hạn, bao gồm kênh phân phối nội địa, xuất khẩu hàng hóa, và duy trì nguồn nhân lực mạnh mẽ, cũng như sử dụng công nghệ mới để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Bên cạnh đó, việc áp dụng công nghệ mới trong sản xuất là một chiến lược lâu dài quan trọng. Xu hướng tái chế sản phẩm và sản xuất theo chu trình là một lĩnh vực mà ngành LTTP không thể bỏ qua.

Tuy nhiên, ông Hiến cũng thừa nhận rằng ngành F&B đối mặt với nhiều thách thức từ sự cạnh tranh và thanh lọc ngày càng gia tăng. Các biến động do đại dịch COVID-19 và tình hình địa chính trị bất ổn cũng tạo thêm áp lực, đặc biệt là trong lĩnh vực logistic.

Thách thức còn đến từ xu hướng tiêu dùng mới, với người tiêu dùng đòi hỏi nguồn gốc rõ ràng và an toàn của sản phẩm. Cạnh tranh từ các nước láng giềng như Thái Lan và Trung Quốc cũng đặt ra thách thức, đặc biệt khi doanh nghiệp Việt Nam chưa giữ được ưu thế về xuất khẩu và công nghệ sản xuất.

Cuối cùng, ông Hiến lưu ý rằng các doanh nghiệp cần "tùy cơ ứng biến" và giữ vững nguồn nhân lực, đồng thời tập trung vào xu hướng bền vững. Chương trình kết nối vùng nguyên liệu cần được triển khai mạnh mẽ để hỗ trợ doanh nghiệp trong việc giảm chi phí và tạo ra nguồn nguyên liệu hợp lý.

Tổng quan, trong năm 2024, doanh nghiệp LTTP có nhiều cơ hội với sự hỗ trợ của các quyết định và chính sách mới, nhưng cũng phải đối mặt với những thách thức từ môi trường kinh doanh ngày càng khó khăn.