| Trường học phải công khai bữa ăn học sinh mỗi ngày Thịt lợn bệnh đưa vào nhiều trường học trên địa bàn Hà Nội Hà Nội số hóa quản lý bữa ăn học đường, phụ huynh giám sát qua HanoiCheck |
Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Tiến Châu vừa ký Công điện số 64/CĐ-TTg ngày 13/9/2026 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong các cơ sở giáo dục.
Theo Công điện, thời gian qua, tại một số địa phương vẫn còn những bất cập trong quá trình tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú. Những vấn đề được chỉ ra gồm việc lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn, dịch vụ nấu ăn; kiểm soát nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu; điều kiện chế biến, vận chuyển, bảo quản thực phẩm; cũng như xây dựng thực đơn và kiểm soát giá trị dinh dưỡng.
Các bất cập này tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đồng thời có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bữa ăn, sức khỏe và sự phát triển của trẻ em, học sinh.
Trước thực tế trên, Thủ tướng Chính phủ yêu cầu Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố chịu trách nhiệm toàn diện về việc tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn.
Các địa phương phải kịp thời chấn chỉnh, khắc phục những hạn chế trong quá trình thực hiện; không để xảy ra tình trạng buông lỏng quản lý, thiếu kiểm tra, giám sát hoặc không xác định rõ trách nhiệm khi xảy ra sự cố liên quan đến bữa ăn học đường.
Căn cứ quy định về phân cấp và điều kiện thực tế, UBND cấp xã được giao tổ chức lựa chọn và ký hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn, dịch vụ nấu ăn cho các cơ sở giáo dục công lập thuộc phạm vi quản lý; đồng thời chịu trách nhiệm quản lý, kiểm tra và giám sát việc thực hiện hợp đồng.
Một trong những yêu cầu đáng chú ý tại Công điện số 64/CĐ-TTg là thay đổi cách tiếp cận trong lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm cho trường học.
Theo đó, an toàn thực phẩm, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của bữa ăn, năng lực cung ứng, khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm và quyền lợi của trẻ em, học sinh phải được xem là những yêu cầu cốt lõi.
Thủ tướng yêu cầu không lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm cho bếp ăn trường học chỉ dựa trên tiêu chí giá thấp.
Quy định này đặt ra yêu cầu các địa phương và cơ sở giáo dục phải đánh giá nhà cung cấp một cách toàn diện hơn, từ nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, năng lực cung ứng, điều kiện bảo quản, vận chuyển đến khả năng bảo đảm chất lượng và dinh dưỡng của suất ăn.
Mục tiêu cuối cùng là bảo đảm mỗi bữa ăn tại trường không chỉ đáp ứng yêu cầu về số lượng mà còn phải an toàn, đủ dinh dưỡng và phù hợp với nhu cầu phát triển của học sinh theo từng độ tuổi.
 |
| Tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong các cơ sở giáo dục. |
Cùng với trách nhiệm của chính quyền địa phương, Công điện cũng xác định rõ vai trò của các cơ sở giáo dục.
Nhà trường phải trực tiếp tổ chức tiếp nhận, kiểm tra và giám sát chất lượng, số lượng suất ăn; kiểm tra việc giao nhận thực phẩm; tổ chức bữa ăn và chăm sóc trẻ em, học sinh tại trường.
Khi phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm hoặc hành vi vi phạm, cơ sở giáo dục phải kịp thời phản ánh, báo cáo cơ quan có thẩm quyền để xử lý.
Đáng chú ý, Thủ tướng yêu cầu tăng cường công khai, minh bạch thông tin liên quan đến bữa ăn học đường. Các nội dung như thực đơn, đơn vị cung cấp, nguồn thực phẩm và những thông tin cần thiết khác phải được công khai để cha mẹ học sinh có điều kiện nắm bắt và tham gia giám sát.
Việc phụ huynh tham gia giám sát nhằm tăng tính minh bạch và phát huy vai trò giám sát xã hội, nhưng không thay thế trách nhiệm quản lý của chính quyền địa phương và cơ sở giáo dục.
Để tăng tính thống nhất trong tổ chức bữa ăn học đường, Thủ tướng giao Bộ Giáo dục và Đào tạo khẩn trương hoàn thiện, ban hành theo thẩm quyền các quy định về tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục.
Bộ Giáo dục và Đào tạo đồng thời được yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, chế biến và cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học.
Bộ Y tế được giao chủ trì rà soát, cập nhật và hướng dẫn cụ thể các yêu cầu về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng đối với bữa ăn nội trú, bán trú, bảo đảm phù hợp với từng độ tuổi và cấp học.
Với các yêu cầu mới được đặt ra, việc tổ chức bữa ăn học đường được định hướng theo nguyên tắc an toàn – đủ chất – minh bạch – rõ trách nhiệm, trong đó quyền lợi và sức khỏe của trẻ em, học sinh là ưu tiên hàng đầu.
